Vocabulaire anglais : la nourriture et les repas — 48 mots et expressions

Vocabulaire thématique — 6 min de lecture

Parler de nourriture, c'est sans doute le sujet de conversation le plus universel en anglais : commander au restaurant, décrire un plat, dire qu'on adore ou qu'on déteste quelque chose. Cette page rassemble les 48 mots et expressions qui couvrent 90 % de ces situations — les repas, les aliments, les saveurs, la cuisson et le vocabulaire du restaurant — chacun avec une phrase d'exemple telle qu'on l'entend vraiment. Lisez-les à voix haute, testez-vous avec le mini-quiz en bas de page, puis réutilisez-les dès votre prochain repas.

Les repas et les moments

La journée anglaise tourne autour de trois repas — breakfast, lunch, dinner — mais le vocabulaire des moments du repas va plus loin : l'entrée, le plat principal, les restes du lendemain. Ce sont les mots de base de toute conversation sur la nourriture.

Les aliments du quotidien

Les aliments qu'on achète, qu'on cuisine et qu'on met sur la table chaque jour. Apprenez-les par famille — produits laitiers, viandes, légumes — plutôt que par ordre alphabétique : c'est comme ça que le cerveau les retrouve au moment de parler.

Les saveurs et la cuisson

Décrire un goût et une cuisson, c'est ce qui permet de dire si un plat vous plaît — et de commander exactement ce que vous voulez. Attention à spicy (pimenté) et hot, qui peut décrire une température ou un goût pimenté selon le contexte.

Au restaurant

De la réservation à l'addition, voici les mots qui reviennent à chaque repas au restaurant. Si vous servez des clients anglophones, ce vocabulaire se recoupe avec notre guide de l'anglais pour les serveurs, qui couvre le service phrase par phrase.

Expressions à connaître

Six expressions qu'on entend dans les conversations réelles autour de la table — aucune ne se traduit mot à mot, et c'est exactement pour ça qu'elles font la différence.

• I'm starving — littéralement « je meurs de faim ». C'est la version forte et très courante de I'm hungry : Let's eat, I'm starving!
• To grab a bite — manger un morceau vite fait, sans vrai repas : Let's grab a bite before the meeting. Parfait pour un déjeuner rapide entre deux rendez-vous.
• Help yourself — « sers-toi ». L'expression qu'un hôte utilise pour inviter ses invités à se servir librement, sans attendre.
• It's on me — « c'est pour moi », c'est-à-dire je paie l'addition. À ne pas confondre avec my treat, qui a le même sens mais un ton un peu plus festif.
• To have a sweet tooth — avoir le bec sucré, adorer les desserts et les sucreries : She has a sweet tooth, she always orders dessert.
• Seconds — se resservir. Quand on vous demande Would you like seconds?, on vous propose une deuxième portion, pas quelques secondes d'attente.

Erreurs fréquentes des francophones

• « Entrée » sur un menu américain : aux États-Unis, entrée désigne le plat principal, pas l'entrée. Pour l'entrée au sens français, dites starter (Royaume-Uni) ou appetizer (États-Unis). C'est un piège de taille portion — et de prix.
• Recipe n'est pas receipt : recipe = une recette de cuisine ; receipt = un reçu, un ticket de caisse. Les deux se ressemblent, se prononcent différemment, et se confondent tout le temps.
• Grapes ne sont pas des raisins secs : grapes désigne les raisins frais, en grappe. Les raisins secs se disent raisins — exactement l'inverse du réflexe français.

Progresser avec Saloo

Une liste de vocabulaire ne sert que si elle devient un réflexe à l'oral. Dans Saloo English, vous répétez ces mots en conversation avec Emma et Alex — commander un repas, parler de vos plats préférés, décrire ce que vous avez mangé hier — et le tuteur IA corrige votre prononciation en direct. Dix minutes par jour suffisent pour transformer ces 48 mots en phrases qui sortent toutes seules. Pour aller plus loin, travaillez aussi le vocabulaire des émotions et des sentiments : parler de nourriture et de ce qu'on ressent, c'est la base de presque toutes les conversations.

Envie de réviser autrement ? Reprenez les exemples de cette page en shadowing, la technique qui consiste à répéter l'audio à voix haute pour ancrer à la fois les mots et leur prononciation.

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